2020年11月3日，由四川省火鍋協(xié)會(huì)、成都電視臺(tái)共同發(fā)起的“火鍋源點(diǎn) 尋根圣火”采集火種儀式，在世界唯一超千米的鹽井——自貢燊海井成功取火，莊嚴(yán)而神圣的取火儀式定格了四川火鍋的起源。

火，是人類文明的起源；鹽，被譽(yù)為“國(guó)之大寶，百味之主”。在世界唯一超千米的鹽井——自貢燊海井。據(jù)鹽史專家宋良曦在其《鹽史論集》中介紹：“清光緒時(shí)，自貢自流井鹽場(chǎng)的推鹵水牛的數(shù)量常年保持在3萬(wàn)頭左右，另有史料記載，由于需求巨大，獲利豐厚。當(dāng)時(shí)自貢的鹽促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在沒(méi)有機(jī)械化的情況下，主要依靠耕牛為動(dòng)力，鹽場(chǎng)幾乎不分白天黑夜開工，一頭健壯的成年牛只能使用3到6個(gè)月，最強(qiáng)壯的壽命也就兩年，大量開采(最多時(shí)期礦井達(dá)到13000多口)需要大量的牛作動(dòng)力?？上氘?dāng)時(shí)的自貢是何等的繁榮景象。這也成就了自貢成為四川火鍋源點(diǎn)，四川火鍋的歷史文化將從這里翻起……

參加本次圣火采集圣火重要嘉賓有：四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍、自貢市商務(wù)局調(diào)研員陳潔、大安區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)何林瑾、四川省火鍋協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)馮永地、四川省火鍋協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)滕祥，與高金食品、蜀大俠、小龍坎、自貢市燊海旅游開發(fā)有限責(zé)任公司、廣漢邁德樂(lè)食品公司、譚鴨血等知名火鍋品牌及火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)共同見證采集。還將沿四川以北接力傳遞至成都，送往2020年11月20“四川首屆國(guó)際火鍋嘉年華”的開幕現(xiàn)場(chǎng)。

四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍?jiān)诂F(xiàn)場(chǎng)接受記者采訪時(shí)說(shuō)，四川火鍋已經(jīng)成為全球化的品牌，遍及全球50多個(gè)國(guó)家。四川火鍋文化是有淵源，我們要讓大家了解四川火鍋，熱愛四川火鍋并不斷傳播四川火鍋的文化，在自貢的井鹽、辣椒與常年牛的勞作，造就了四川火鍋的誕生并不斷延續(xù)“薪火相傳 沸騰世界”，同時(shí)也介紹了“”四川首屆國(guó)際火鍋美食文化嘉年華“薪火相傳 沸騰世界”，的亮點(diǎn)。

隨著來(lái)自燊海井的火種點(diǎn)燃火把時(shí)，“四川首屆國(guó)際火鍋美食文化嘉年華”就從此開啟了新篇章。

由四川省火鍋協(xié)會(huì)和成都市廣播電視臺(tái)聯(lián)合舉辦，“薪火相傳 沸騰世界”四川首屆國(guó)際火鍋美食文化嘉年華，2020年11月20日即將開幕，活動(dòng)歷時(shí)3天，其間不僅有滋味與顏值并重的火鍋品牌文化創(chuàng)意展，還將舉行“創(chuàng)新迎變?聚能共贏”中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、“火鍋之星”四川火鍋行業(yè)金熊貓獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典、第十七屆成都國(guó)際美食節(jié)天府新區(qū)體驗(yàn)會(huì)場(chǎng)啟動(dòng)儀式、“文明火鍋”公筷公勺、光盤行動(dòng)啟動(dòng)儀式等火鍋行業(yè)交流活動(dòng)，更有“四川火鍋 沸騰依然”萬(wàn)人火鍋宴、“火鍋英雄”籃球邀請(qǐng)賽、“奔跑吧 世界的四川火鍋”歡樂(lè)馬拉松、“火鍋寶貝”環(huán)球超模表演等品鑒體驗(yàn)活動(dòng)，已引起全國(guó)火鍋行業(yè)協(xié)會(huì)的廣泛關(guān)注。

縱覽文明東方，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，四川火鍋，已是世界的四川火鍋，四川火鍋文化底蘊(yùn)深厚，凝聚著潮流，鏈接著時(shí)尚；本次四川國(guó)際火鍋美食文化嘉年華，是集文化、文創(chuàng)、文藝、美食、美味、美景為一體的多維型文創(chuàng)展演活動(dòng)，本次活動(dòng)以年輕人為主要受眾群體，并具有強(qiáng)反應(yīng)力和高傳播力，益于四川火鍋美食味動(dòng)全國(guó)，利于中華美食文化走向世界。